一、行业背景：生态优势赋能，加工生态成型

吉安市依托优越的生态环境与农业基础，将绿色食品加工作为乡村振兴的核心支撑，纳入全市农业农村现代化规划，聚焦粮油加工、果蔬加工、畜禽加工、特色农产品加工四大核心领域，推动农业向 “种植 + 加工 + 销售” 全链条转型，形成 “生态种植 + 精深加工 + 品牌营销” 的特色发展格局，以吉安高新区、吉水县、泰和县等为重点集聚区。2025 年吉安市绿色食品产业营业收入达 440 亿元以上，“井冈山” 品牌农产品销售额达 206.82 亿元，绿色有机地理标志产品达 740 个，正加快建设全国绿色有机农产品供应基地和全国优质蜜柚产业基地吉安市人民政府。

政策层面，吉安市出台《吉安市现代农业产业高质量发展三年行动方案（2023-2025 年）》，统筹中央、省、市产业发展资金支持绿色食品产业发展，对年销售收入 10 亿元以上且年度增幅超 20% 的农业龙头企业，择优推荐申报省级给予一次性 500 万元奖励，重点支持企业技术改造、品牌推广及基地建设吉安市人民政府。产业基础方面，建成标准化生产基地 149 个，其中国家级现代农业产业园 1 个、省级 9 个吉安市人民政府；技术层面，联合南昌大学、江西农业大学、省农科院等建成狗牯脑茶、泰和乌鸡等 14 家省级以上研发平台吉安市农业农村局，推广农业主推技术 36 项吉安市农业农村局，主要农产品加工转化率达 80% 左右，高于全省平均水平

二、核心数据与典型案例：生态赋能，效益凸显

（一）关键数据表现：板块增长，品质提升

2025 年吉安市绿色食品加工产业细分领域中，粮油加工为第一大板块，优质大米、食用油等产品加工转化能力持续提升；果蔬加工依托井冈蜜柚、吉水蜜橘等特色资源，加工产品规模稳步扩大；畜禽加工以泰和乌鸡、吉安板鸭为核心，形成特色加工集群；特色农产品加工聚焦茶叶、食用菌等，产品畅销国内及东南亚市场。

区域布局上，吉安高新区聚焦粮油加工、特色农产品精深加工，打造绿色食品加工核心承载区；吉水县聚焦果蔬加工、畜禽加工，形成井冈蜜柚、吉安红毛鸭等特色加工集群；泰和县聚焦畜禽加工、特色农产品加工，以泰和乌鸡全产业链发展为重点，三大区域形成 “错位发展、集群集聚”的产业格局。

（二）标杆案例解析：加工升级引领产业发展

1.吉安绿色粮油加工产业集群：全国绿色加工标杆

该集群覆盖吉安高新区、吉安县等区域，以 “井冈山大米” 为核心品牌，2025 年品牌价值与销售额双双突破 200 亿元吉安市农业农村局。集群推广绿色加工技术，建成标准化粮油加工生产线，开发有机大米、健康食用油等高端产品，“井冈山大米” 入选农业农村部精品品牌培育计划吉安市农业农村局，产品畅销全国及东南亚市场，带动全市 50 万农户增收吉安市农业农村局。

2.泰和乌鸡深加工产业融合示范园：三产融合样板

图：泰和乌鸡

该园区聚焦泰和乌鸡养殖、加工、文旅融合发展，总投资约 2.7 亿元，打造乌鸡全产业链发展平台。2025 年泰和乌鸡综合产值达 71.6 亿元泰和县人民政府，出栏量达 1200 万羽泰和县人民政府。园区采用生态养殖模式，建成标准化养殖基地，开发乌鸡口服液、乌鸡食品等深加工产品，同时推动 “农业 + 文旅” 融合，建设乌鸡文化产业园、研学基地等设施，形成 “养殖 - 加工 - 文旅” 全链条发展格局。

三、挑战与趋势：提质增效，品牌升级

（一）核心制约：加工薄弱与品牌分散

行业面临两大挑战：一是深加工能力不足，多数农产品以初级加工为主，精深加工占比不足30%，产品附加值较低；二是品牌分散，特色农产品品牌众多但影响力有限，缺乏全国顶尖品牌，市场竞争力较弱。

（二）2026-2027年趋势：加工升级，品牌聚合

未来两年，吉安市绿色食品加工产业将聚焦精深加工与品牌建设：一是强化精深加工，建设农产品深加工园区8个，开发功能性食品、保健品等高端产品，2027年农产品加工转化率提升至75%；二是整合品牌资源，培育“吉安绿色食品”区域公共品牌，打造3-5个全国知名农产品品牌，2027年品牌农产品销售额占比提升至55%；三是深化三产融合，推动农业+加工、+文旅、+电商等融合发展，2027年市场规模突破480亿元，建成全国绿色食品加工产业示范基地。

撰稿：新高度钎鹭

编辑：新高度钎鹭（邮箱70519692@qq.com）

声明：（本文中涉及数据均来源于网络公开查询获取，由新高度调研公司小编编辑整理，如有侵权或者与实际不符，请联系小编删帖或修正。）

新高度调研是一家集市场调查研究、数据采集、第三方评估为主的专业机构，新高度调研成立于2007年，立足南昌，辐射江西。